DIETTER

Vi ønsket å finne ut hvordan ulike dietter påvirker stressnivået og kroppen, sammenlignet med de som har et mer «vanlig» kosthold. I denne artikkelen har vi i hovedsak fokusert på vegetarianere og hvordan dette påvirker stressnivået. Vi har også sett på hvordan lavkarbodiett påvirker vekt og kroppsfett.

​

Stressnivå med en vegetarisk livsstil

Det er utført flere studier som undersøker hvorvidt en vegetarisk livsstil påvirker stressnivå. Både for langtidsvegetarianere, men også undersøkelse for om en vegetarisk livsstil påvirker stress og insulinfølsomhet blant diabetes type 2 pasienter.

 

Forskerne konkluderer med det samme: du blir mindre stresset ved vegetarisk livsstil. Ved å måle stressnivået før og etter en slik diett fant forskerne ut at nivået av flere stresshormoner var redusert, deriblant kolesterol (Kahleova, 2011). En annen studie konkluderte med at vegetarianere ikke bare har lavere stressnivå og kolesterolnivå, men også lavere kroppsfett (Kim, Cho & Park, 2012).

 

Vegetarianere spiser ofte mer frukt, grønnsaker og har et høyere inntak av fiber. Dette gir et høyere nivå av antioksidanter, som i sin tur reduserer stress og lipidnivået (Kim, Cho & Park, 2012). Den samme undersøkelsen viser også at kroppsfettet var vesentlig lavere blant vegetarianere, men ingen forskjell i energinivået. Årsaken ble forklart med at vegetarianerne hadde et høyere inntak av kostfiber, vitamin A og B, samt folat og jern. I tillegg reduserer et høyt stressnivå antioksidantkapasiteten. Den samme gruppen har også mindre alvorlige livsstilsykdommer.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Lavkarbo

Studier på lavkarbo dietten viser at man mister både kroppsfett og kroppsvekt ved å gå på dietten over en periode. Desto mer man praktiserer lavkarbo dietten (altså enda mindre karbohydrater), desto mer mister man vekt og kroppsfett (Brehm, Seeley, Daniels & D’Alesso, 2003). Likevel var blodtrykk og lipidnivået innenfor normalnivået, til tross for at man gikk på lavkarbodiett. Studien viste ingen forskjell i grupper som hadde vært på dietten i henholdsvis 3 og 6 måneder.

 

Andre studier viser at de som gikk på lavkarbodiett hadde et vedvarende vekttap også etter avslttet diett (Boden). Noe av grunnen forklares ikke bare i redusert kaloriinntak, men også tap av kroppsvann, endring i energiforbruk og ulik utnyttelse av kalorier. De som hadde gått på lavkarbo diette kunne i etterkant også spise mer kalorier og fremdeles miste mer vekt, sammenlignet med de som gikk på diett med høyere inntak av karbohydrater.